Minyak yang Menyehatkan

Anda
yang sedang berdiet pasti berusaha untuk menjaga pola makan yang sehat,
dan hal yang paling diingat tentunya bahwa beberapa jenis lemak adalah
bagian dari pola makan yang sehat. Kebanyakan dari kita akan segera
mengasosiasikan minyak dengan konotasi negatif yang berarti lemak, tapi
minyak yang akan dijelaskan di sini adalah minyak yang berperan penting
dalam pola makan yang sehat.

Minyak Zaitun

Salah satu ciri khas minyak zaitun adalah kadar antioksidan yang kaya. 
Minyak ini juga mengandung asam lemak tidak jenuh yang melindungi
kesehatan jantung dengan menjaga level kolesterol LDL yang jahat dan
meningkatkan level kolesterol HDL yang baik. Minyak zaitun yang segar
dari pemerasan dapat langsung dikonsumsi. Minyak seperti inilah yang
diberi nama “exstra virgin olive oil”. Pemerasan yang kedua
menghasilkan apa yang disebut “virgin olive oil,” sementara yang
disebut “pure” dan “light” adalah minyak zaitun yang menjalani proses
yang lebih lanjut. Minyak zaitun aman bagi perut dan dapat meringankan
gejala maag. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak zaitun bisa
mengurangi risiko kanker kolon.

Minyak kelapa

Minyak kelapa kaya akan asam lauric yang dikenal sebagai antivirus,
antibakteri, dan antijamur. Minyak yang satu ini sangat baik untuk Anda
dari dalam dan luar tubuh. Lemak yang terkandung dalam minyak kelapa
hampir serupa dengan lemak yang ditemukan dalam air susu ibu. Asam
lauric adalah asam lemak dengan rantai sedang yang baik untuk
kesehatan. Minyak kelapa dipercaya dapat mempercepat metabolisme tubuh
dan memberikan energi yang cepat saat tubuh Anda membutuhkannya. Selain
itu minyak kelapa juga memperkuat daya tahan tubuh sehingga tubuh cepat
memperbaiki kerusakan jaringan dan mempercepat penyembuhan. Minyak ini
baik untuk menumis, melembabkan rambut, dan juga kulit.

Minyak wijen

Minyak yang terkenal di India dan Cina ini sangat kaya akan
antioksidan. Khasiatnya diperkaya dapat memperlambat penuaan dan
memperpanjang usia. Minyak ini juga mengandung vitamin A, B, dan E. Di
India minyak wijen digunakan untuk memijat dan diyakini dapat
membersihkan racun sampai ke jaringan tubuh yang terdalam. Minyak wijen
bisa digunakan untuk menambah kelezatan bumbu rendaman atau sebagai
“salad dressing” dan bahkan bisa ditambahkan begitu saja pada masakan
sebelum dihidangkan. Minyak wijen dapat membantu dalam menurunkan
tekanan darah tinggi dan dikenal luas sebagai penguat tubuh sekaligus
sebagai tonik untuk ginjal dan hati. Antioksidan yang banyak terdapat
dalam minyak wijen adalah asam phytic yang dapat mencegah kanker. Untuk
menjaga kesehatan dan makanan yang lezat minyak yang satu ini memang
luar biasa.

Minyak kanola

Minyak ringan yang rendah kandungan lemak jenuhnya dan sumber asam
lemak omega-3 yang baik. Minyak kanola juga mengandung vitamin E, yang
dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit
jantung. Minyak kanola bisa dipakai begitu saja atau dicampur dengan
minyak lain sebagai dressing untuk salad atau aneka saus, bahkan untuk
cake dan kue kering. Rasanya yang hambar sangat sesuai untuk segala
makanan dimana Anda tidak ingin rasa lain mengganggu rasa utama masakan.

Dengan beberapa penjelasan di atas diharapkan Anda dapat mengubah
pendapat Anda bahwa minyak dapat merusak kesehatan atau rencana diet
Anda. Percaya atau tidak lemak bisa membuat Anda merasa kenyang dan
puas, dan bahwa minyak adalah bagian dari gaya hidup sehat.
Bereksperimenlah dengan jenis minyak yang berbeda dan temukan jenis
yang paling Anda sukai. Jangan jadikan minyak sebagai musuh Anda tapi
jadikanlah minyak sahabat untuk kesehatan Anda.

Blogged with the Flock Browser